تجربة الطعام العماني في مسقط: تذوق الشوا والحلوى

نظرة عامة

تتحول أزقة مسقط العطرة ومطابخها التقليدية إلى مسرح لجولة غذائية مكثفة تستغرق 2.5 ساعة. تنظمها شركة Hisham Tours، وتعد هذه الجولة من أفضل الجولات تقييمًا، حيث تنتقل من أسرار الشوا الأرضي، الذي يُطهى اللحم فيه ببطء تحت الأرض لمدة تصل إلى 24 ساعة، إلى حلاوة الحلوى العمانية الرفيعة. ستجوب في هذه الجولة تنوع المشهد الغذائي في المدينة، وتتعرف على كيف جلبت تاريخ عمان كإمبراطورية بحرية نكهات من زنجبار وشرق أفريقيا إلى شبه الجزيرة العربية. ونظرًا لأن هذه الجولة محدودة بمجموعة صغيرة حميمة من 6 مشاركين، ينصح بحجز جولتك الغذائية العمانية مبكرًا لتأمين مكانك لموسم 2026.

ما هو مدرج

برنامج الرحلة

1. تبدأ الرحلة بتاج مطبخ عمان: الشوا. ستتعلم كيف يُلف اللحم بأوراق الموز ويُدفن في فرن جماعي تحت الأرض لمدة يوم كامل. يُقدم فوق القابولي (أرز معطر بالتوابل)، مما يمنح عمقًا في النكهة يعبر عن كرم الضيافة العمانية.
2. ثم ستغوص في حلوى عمانية، وهي حلوى هلامية مصنوعة من الزعفران والعسل والسمن والهيل. وتقدم هذه الحلوى تقليديًا مع القهوة العمانية التي تُعد بماء الورد، مما يخلق توازنًا حسيًا بين النكهات الزهرية والتوابل.
3. ثم تستكشف الجولة التأثير الأفريقي الشرقي على عمان. ستتذوق الساموسا، والمندازي (خبز حلو)، والكاجوري. يلي ذلك تذوق خبز عماني رقيق مغطى بالعسل، أو عصير التمر، أو الجبن، وكوب من شاي الزنجبيل بالحليب التوابل.
4. تنتهي الرحلة بتذوق المشكاك، وهي سيخ من لحم أو كالمار مشوي متبل مسبقًا في صلصة تمر هندي حامضة. ويمكن استبدال اللحوم بالسمك أو السلطة بناءً على الطلب لمن لديهم احتياجات غذائية مختلفة.